La tarta de queso se ha consolidado como uno de los postres con mayor presencia en la oferta gastronómica, impulsando la aparición de conceptos especializados y nuevas formas de consumirla. En esta evolución, la textura, el sabor y la variedad se han convertido en elementos fundamentales.

Cake-me, marca de cheesecake artesano nacida en Barcelona, estrena durante la primera semana de septiembre una receta mejorada de su producto estrella en todas sus tiendas de España: una propuesta más cremosa, sabrosa y de mayor tamaño, sin modificar su precio de venta al público.

Una nueva receta centrada en la cremosidad

El punto de partida de la renovación ha sido conseguir una textura más cremosa. A partir de este objetivo, Cake-me ha reformulado su cheesecake para intensificar también el sabor y modificar su formato. La nueva tarta individual alcanza los 130 gramos, ofreciendo una pieza completa concebida para el consumo individual.

Otro de los principales cambios es la retirada de la tradicional base de galleta. Además de contribuir a la textura buscada, esta modificación elimina de la receta uno de los componentes que contenía gluten, ampliando así las posibilidades de consumo para quienes siguen una alimentación sin este ingrediente.

La renovación mantiene, además, el mismo precio de venta al público. La marca busca así mejorar su producto principal sin trasladar el cambio de formato y receta al precio final. La transformación se produce mientras continúa creciendo su carta de sabores, uno de los elementos que permite personalizar la experiencia en torno a la tarta de queso.

Una evolución de producto vinculada al crecimiento de Cake-me

La nueva receta representa un paso más en la evolución de una marca que ha construido su propuesta alrededor del cheesecake artesano. Desde Barcelona, Cake-me ha desarrollado un modelo especializado en este postre y actualmente cuenta con establecimientos en diferentes puntos de Barcelona y Madrid.

Esta evolución del producto coincide también con el desarrollo de su estrategia de crecimiento mediante franquicias. El modelo plantea trasladar el concepto de Cake-me a nuevas ubicaciones apoyándose en una operativa simplificada y una producción centralizada, con el objetivo de mantener una propuesta homogénea a medida que aumenta su presencia.

Con la llegada de septiembre, la receta mejorada pasa a incorporarse a todas las tiendas de la marca en España. Cake-me mantiene así el cheesecake como eje de su propuesta mientras introduce cambios en textura, sabor y tamaño y continúa avanzando en la expansión de su concepto especializado en tarta de queso.

Fuente: Emprendedores de Hoy